Categoría: Salud

La relación entre la nutrición y enfermedades es mucho más estrecha de lo que queremos reconocer. Incluso algunos la niegan.

En países como los Estados Unidos, al igual que la mayoría de los países occidentales, las enfermedades relacionadas con la dieta se han convertido en patologías crónicas y en la principal causa de morbilidad y mortalidad.

Pero todavía mucho más. Se han convertido estas enfermedades en epidémicas afectando a núcleos de población demasiado grandes, se calcula entre un 50 y 65 % de la población adulta. Pero sin embargo, son mucho menos comunes, o apenas existen, entre las personas que regularmente llevar una alimentación equilibrada y natural, especialmente en países que no sean de occidente.

Nutrición y enfermedades. una mirada a los nuevos alimentos

En la actualidad es un anime la opinión de que prácticamente todas las enfermedades que se denominan de la civilización tienen en el fondo una base nutricional, unida a otros agentes medioambientales y genéticos.

Porque aunque comúnmente, o en el mundo de la ciencia, identifica normalmente un único elemento en la dieta como causa de determinadas enfermedades crónicas. Por ejemplo la grasa saturada que provoca enfermedades coronarias o la sal que provoca la tensión alta. Yo al final las evidencias recogidas en las últimas décadas, indican que prácticamente todas las enfermedades se producen por la interacción compleja de múltiples factores nutricionales directamente relacionados con el consumo excesivo de determinados alimentos.

Y curiosamente son alimentos nuevos normalmente del último siglo. Aquí se incluyen productos lácteos, cereales, cereales refinados, azúcares refinados, aceites vegetales refinados, carnes grasas, sal, o una combinación de todos estos elementos citados. Y a la vez todos estos elementos influyen negativamente en los factores nutricionales y mediatos que a nivel global subyacen en todas las enfermedades crónicas actuales, 

Pero sin embargo en la gente último su yacente las enfermedades de la civilización actual es la colisión de nuestro antiguo genoma con las nuevas condiciones de vida en las naciones más desarrolladas o blancas. Aquí se incluyen las cualidades nutricionales de los alimentos recientemente introducidos en la alimentación.

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La alimentación es esencial para la vida equilibrada y para mantener la salud. Pero también debe saber el porqué graba la noticia

Hay muchos elementos muy importantes para mantener una buena salud. Entre ellos la nutrición y alimentación es esencial. También lo es el ejercicio, la prevención, felicidad y  llevar una vida equilibrada.

En realidad la palabra nutrición se identifica inmediatamente con la comida, necesaria para la salud y el crecimiento. Así se ha entendido a lo largo de la historia y siempre se ha valorado el concepto de comer adecuadamente y de tener una buena nutrición. Por ejemplo, Hipócrates, un médico de la antigua Grecia, y personaje de suma importancia en la filosofía y en la medicina moderna escribió que la comida debería ser la medicina principal.

El porqué de una buena nutrición. Montones de frutas y verduras

Sin duda la mayoría de la gente reconoce la necesidad de comer frutas y verduras para llevar una dieta saludable. Así muchos organismos oficiales constantemente invierten en una orientar y aconsejar dietas saludables. De tal forma que las incluyen en muchas campañas de salud pública.

Pero a pesar de estos esfuerzos la dieta moderna es cada vez menos saludable. La causa, las comidas preparadas y alimentos procesados. No obstante aunque todo el mundo coincide que las frutas y verduras son la clave, su consumo es cada vez más limitado.

Este consumo de frutas y verduras tiene diferencias dependiendo de los distintos países. Así, los británicos recomiendan cinco porciones al día. Los daneses seis. Los franceses 10. Los canadienses entre cinco y 10. Y el gobierno japonés ahora recomienda 13 porciones de verduras y cuatro porciones de fruta al día. En el 2011, el organismo para el control de alimentos y medicamentos de Estados Unidos llevó acabo una serie de estudios nutricionales incrementando la recomendación anterior de cinco porciones al día a nueve.

Pero al final la realidad es que las diferencias en la recomendaciones responden más a expectativas sociales que a una necesidad biológica. Así, la mayoría de los europeos ni siquiera alcanzan los objetivos básicos a la hora de comer frutas y verduras. También la disponibilidad de estadísticas varía en cada país europeo.

En el Reino Unido por ejemplo se estima que un 70 % de los británicos no llega siquiera a comer las cinco porciones al día. Si reducimos el objetivo son los dos porciones de verdura al día, las estadísticas de Europa varían desde el nivel más alto alcanzado en Francia, aunque da solo 50 % de la población alcanza el objetivo. En el punto más bajo de la estadística se encuentra en Bulgaria y Bélgica donde solo un 13 % de la población alcanza los objetivos.

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