Aunque parezca absurdo de los tiempos consumistas que vivimos, tener más cosas no nos hace más felices. Es una realidad
De vez en cuando podemos verlo en un anuncio publicitario maldito que lo que hace en el fondo es vendernos algo que no nos vale para nada. Su mensaje, emitido por algún famosillo de turno, repite la máxima de que no por tener más vamos a ser más felices. O algo así como que lo importante es lo que somos y no lo que tenemos. Eso si el que emite el mensaje es una persona con una situación social y económica privilegiada.
Tener más cosas no nos hace más felices
Tener más cosas no nos hace más felices o lo que es lo mismo, el minimalismo
El término minimalismo, tan de moda en los últimos años en distintos sectores como la moda, la decoración en el diseño, está en boca de mucha gente. También se ha puesto de moda en muchos sectores jóvenes de la población. La palabra e C significa una actitud de vida que supone reducir nuestra vida y lo que nos rodea a lo más esencial. Eliminar elementos y actitudes sobrantes, tanto en lo espiritual como en lo material. Se trata de la forma de vivir y de un estilo de vida que da importancia sobre todo a saber distinguir lo esencial e importante de lo banal. Se trata en definitiva de apostar por lo simple y lo que nos va a proporcionar felicidad y satisfacción.
Tener más cosas no nos hace más felices. Empieza poco a poco
Empezar a desprendernos de las cosas que nos sobran, y no sabemos ni que tenemos, es el primer paso. Pero hay que hacerlo de una forma personal adecuándolo a nuestra situación y a nuestras necesidades. Por ello lo importante es ir poco a poco, sin prisas, adaptando los cambios en lo material y en nuestra forma de pensar.
En realidad hay que prescindir de lo que no es importante y necesario para uno mismo. Se trata de vivir con con lo que realmente es importante y nos aporta algo, con lo que usas de verdad y con lo que necesitas.
Hay abundante literatura referida al orden y a un concepto de vida minimalista. Todos coinciden en que todos los objetos que tengas en tu casa y en tu entorno deben de tener un uso concreto y el lugar donde deben ser guardados y descansar. Es la mejor forma de mantener el orden y la paz interior.
Otro punto importante que siempre se pone de manifiesto es frenar los impulsos desorbitados a la hora de comprar, ser selectivo. Para ello es esencial hacer las compras necesarias y hacerlo con cabeza, no comprar algo que no necesitas. También es importante aplicar ciertas normas éticas y sociales a la hora de comprar. Hacerlo de forma ética y responsable.
Por último es importante valorar nuestro tiempo y buscar momentos cada día para nuestra meditación y reflexión. Para ello es recomendable reducir al máximo los tiempos de televisión, sobre todo en emisiones basura que repiten de una forma permanente y constante mensajes intrascendentes y dañinos. Tampoco está demás reducir el tiempo de uso del móvil y la navegación por Internet. Con ello ganaremos tiempo para relacionarnos con las personas que están alrededor nuestro y para nuestra propia reflexión personal.
¿Podemos purificar el aire y eliminar los contaminantes de las ciudades?
Podemos y debemos purificar el aire utilizando todos los medios a nuestro alcance. La salud del planeta y el freno al deterioro debería ser inimediato.
Cada día hay más noticias relacionadas con la contaminación atmosférica de las ciudades en las que vivimos. Es un problema que no afecta solo a las grandes urbes donde hay un volumen importante de coches e industrias, sino también a ciudades pequeñas y medianas en las que se dan otros condicionantes climáticos.
La contaminación atmosférica es un problema global al que debemos plantar cara entre todos y desde todos los frentes posibles.
Cómo eliminar la contaminación en las ciudades
La mejor forma de eliminar la contaminación en las ciudades es no produciéndola. Esto implica minimizar todas las actividades que producen contaminación, principalmente por el uso de combustibles fósiles.
Las medidas incluirían limitar el uso del vehículo particular y favorecer el transporte colectivo, impulsar proyectos para mejorar las viviendas para conseguir casas más eficientes y que permitan un menor uso de energía sin perder el confort y actualizar los sistemas de climatización.
Todas estas acciones son deseables para conseguir un aire limpio, pero están condenadas al fracaso ya que o bien son caras y nunca es el momento adecuado para realizar la inversión o simplemente no se adaptan a nuestro ritmo de vida. En definitiva, no existe una concienciación suficiente de los ciudadanos ni las autoridades en este sentido.
Principales contaminantes en el aire urbano
Los principales contaminantes del aire son el monóxido y dióxido de carbono, los gases de nitrógeno, más conocidos como NOₓ, el ozono a nivel de suelo, el dióxido de azufre, las partículas pequeñas menores de 10 y 2,5 micras (PM10 y PM2,5) y los hidrocarburos.
Esa boina gris o naranja que se observa sobre las grandes ciudades a medida que nos acercamos es la forma en que la contaminación atmosférica del aire en entornos urbanos se muestra ante nuestros ojos.
Pero ¿podemos hacer algo para purificar el aire de las ciudades sin cambiar nuestra forma de vivir?
La respuesta es sí. Existe una tecnología que permite minimizar ciertos contaminantes que se concentran en las ciudades (principalmente los gases de nitrógeno y los hidrocarburos) y que tiene como fuente de energía al sol: es la denominada fotocatálisis.
La fotocatálisis consiste en llevar a cabo determinadas reacciones químicas en las que el reactivo es el propio contaminante que se degrada por la presencia de un fotocatalizador (semiconductor) y del sol. Podemos utilizarla para purificar el aire de las ciudades durante el día.
Fotocatálisis: ¿cómo funciona?
Esta tecnología se basa en el desarrollo de una serie de materiales denominados semiconductores que, cuando entran en contacto con el contaminante y reciben la luz del sol, provocan que este se descomponga en otros componentes.
Un aspecto importante a tener en cuenta es cómo actúa este material sobre un contaminante concreto, es decir, la eficiencia que tiene para eliminarlo. Pero más importante aún es determinar cuáles son esos otros compuestos en los que se transforma el contaminante.
Veámoslo con un ejemplo. El monóxido de nitrógeno (NO) es un contaminante muy tóxico. Cuando tratamos de eliminarlo por fotocatálisis, según el material semiconductor que usemos, obtendremos la degradación total hasta nitrato (NO₃-), que es inocuo, o bien la degradación parcial a dióxido de nitrógeno (NO₂), que es cuatro veces más contaminante que el primero. Cuando la degradación es total se dice que el material es selectivo. Por tanto, no solo es importante la eficiencia del material que se utiliza, sino también cómo de selectivo es.
El material más utilizado es el dióxido de titanio, pero tiene varios inconvenientes. El principal es que solo aprovecha un 4 % de la luz que nos llega, pues solo funciona con la fracción ultravioleta de la radiación solar.
No obstante, existe hoy en día un gran interés por parte de la comunidad científica en el desarrollo de materiales alternativos al dióxido de titanio. En este sentido, los grupos de investigación FQM 175 y 214 de la Universidad de Córdoba colaboramos en el desarrollo de nuevos materiales, más baratos, sostenibles, con posibilidad de trabajar con todo el espectro solar y con un comportamiento mucho mejor tanto desde el punto de vista de la eficiencia como de la selectividad.
Estamos trabajando con hidróxidos dobles laminares diseñados a medida para cada aplicación. Estos materiales, también conocidos como compuestos tipo hidrotalcita, se encuentran en la naturaleza, pero también se pueden preparar en el laboratorio de una forma simple. Presentan una estructura laminar muy versátil que nos permite conseguir fotocatalizadores de altas prestaciones y bajo coste.
Aunque con lo que hemos comentado lo lógico sería pensar que por la noche no se puede hacer nada porque no hay sol, ya se están desarrollando materiales con capacidad para actuar durante un tiempo en oscuridad. Es lo que se denomina fotocatálisis persistente.
¿Dónde podemos encontrar estos materiales?
Fundamentalmente, se están aplicando como materiales de construcción en forma de recubrimientos, pero también existen numerosas aplicaciones como pinturas o tratamientos superficiales.
Desgraciadamente, el uso de este tipo de sustancias no se encuentra muy extendido fundamentalmente por dos motivos. El primero es que son productos caros para el sector de la construcción y, en segundo lugar, porque no existe una apuesta real de uso de esta tecnología por parte de las Administraciones Públicas.
La cadena alimentaria está en peligro debido al cambio climático y su relación con la escasez del agua para el cultivo.
Un estudio del grupo intergubernamental de expertos sobre el cambio climático publicado a primeros de año avisa seriamente sobre las consecuencias desastrosas del cambio climático.
El cambio climático y su relación con la escasez del agua11
Entre las principales consecuencias destacan el descenso que se viene Pazos haciendo en los recursos hídricos. Esto es debido a los cambios en la precipitación hasta un 20 % menos en algunas zonas.
El cambio climático y su relación con la escasez del agua. Directos al desastre.
También se destaca como la escasez de recursos de agua poner en peligro la seguridad en la alimentación. Profundizando en el estudio se puede ver como a nivel global una reducción importante en la productividad en los últimos .tres cultivos. Se estima que un 5 % menos de producción de maíz, trigo y arroz. La explicación de esta reducción que puede llegar a un 21 % en productividad neta, se achaca sin discusión posible en el cambio climático.
La naturaleza esta sufriendo cambios preocupantes
Que también se destaca como aproximadamente más de la mitad de las especies están sufriendo cambios debido a sus condiciones climáticas. Esto está produciendo un desplazamiento hacia los polos y hacia partes más altas de la montaña, lo que llevan a cambios en las ubicaciones geográficas locales. Con ello se puede hablar de pérdidas irreversibles en algunas especies.
Mantener la salud de los ecosistemas
Es esencial mantener la salud de los ecosistemas para ayudar a Jesús es lo que dios climáticos. Restaurando los ecosistemas que hayan sido degradados y conservando de manera efectiva los que aún se mantienen sanos la sociedad se beneficiaría notablemente. Ello es debido a la capacidad de la naturaleza para regenerarse.
También se afirma de la importancia del cuidado de las ciudades, donde se estima que viven más de la mitad de la población mundial. Se recomienda el cuidado de los sistemas de energía y los medios de transporte que utilizamos en la actualidad. Por ello se considera que el cuidado urbanístico de las ciudades deben de basarse en el desarrollo de energías renovables, agua limpia, edificios sostenibles Y sistemas de transportes no contaminantes.
Primer paso para conseguir el equilibrio. Volver a la naturaleza mediante energía magnética puede ser una solución para mejorar tu vida
La energía magnética ha sido desde que la tierra existe parte intrínseca inseparable de los procesos naturales de todos los seres vivos.
Uno de los principios millonarios más antiguos y elemento que forma parte inseparable de las culturas del Extremo Oriente y la medicina china tradicional es el flujo de energía del cuerpo. Este principio energético ha sido la base de los cuidados medicinales en China y Japón durante miles de años.
Volver a la naturaleza mediante energía magnética
Volver a la naturaleza mediante energía magnética. Entender el campo magnético
De esta forma en el campo magnético de la tierra ha cambiado sustancialmente durante el transcurso de la historia del ser humano. Incluso, ha cambiado de forma rotunda varias veces durante los múltiples cambios que se han venido realizando en la larga historia del planeta.
Pero la de civilización moderna también ha influido notablemente en este desequilibrio producido por el cambio en la energía magnética natural que llegaría de la tierra. Así ha variado considerablemente el crecimiento de los campos electromagnéticos y la radiación desde finales del siglo XIX.
Y todos estos cambios interactuar con los cambios naturales del cuerpo.
Se calcula que aproximadamente el 3 % de la población es un país como Suecia sufre algún tipo de discapacidad funcional relacionada con los campos electromagnéticos del entorno. Esto de por sí, constituye una preocupación cada vez mayor en países similares como es el nuestro.
Nikken, un paso importante para volver a la naturaleza mediante energía magnética
La firma Nikken ha desarrollado el uso de la tecnología magnética de forma que con su utilización se puedan contrarrestar el efecto que ha producido la pérdida de energía electromagnética en el ser humano. También ha diseñado sus productos para hacer que el entorno en que vivimos se asemeje más al campo magnético natural que ha llevado protegiéndonos a los seres humanos durante millones de años.
De esta forma, los productos magnéticos de Nikken, ayudan a restaurar las condiciones en que los seres humanos deberíamos vivir y prosperar. Al mismo tiempo supone una ayuda sustancial para evitar muchos tipos de problemas, enfermedades y desequilibrios producidos por esta disfunción en el campo magnético en que nos vemos rodeados.
La rápida urbanización y el crecimiento de la población mundial han traído consigo un aumento importante del consumo de alimentos procesados, grasas y azúcares. Y como consecuencia, también se ha disparado la prevalencia mundial de enfermedades relacionadas con una dieta inadecuada, como las cardiopatías, la obesidad y la diabetes.
Pero no se queda ahí la cosa. Resulta que el sector alimentario es responsable de gran parte de las emisiones de gases de efecto invernadero. Hasta tal punto que, si no se toman medidas urgentes para remediarlo, el mundo correrá el grave riesgo de no cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible, dejando como herencia a los niños un planeta degradado donde impere la inseguridad alimentaria.
La sociedad tiene una responsabilidad compartida con respecto al trinomio dieta, salud y medioambiente. En lo que respecta a los gobiernos, deben elaborar guías alimentarias coherentes con los principios básicos de alimentación saludable a la vez que sostenible.
Opciones dietéticas en occidente
En la región europea, la iniciativa FOOD 2030 –en línea con el Pacto Verde Europeo, la Estrategia «De la Granja a la Mesa» y la estrategia europea de bioeconomía– promueve como facilitador de cambio el desarrollo de guías alimentarias para una nutrición sana, equilibrada y sostenible.
Lo cierto es que Europa cuenta con varias opciones tradicionales saludables. La más conocida es la dieta mediterránea, extendida sobre todo en Francia, Grecia, Italia y España. Consiste en una dieta basada en plantas caracterizada por un consumo elevado de frutas, vegetales, legumbres, cereales integrales, frutos secos y aceite de oliva, a la vez que un consumo moderado de pescado, carne, vino y productos lácteos.
En 2004 nacía al norte del continente la llamada nueva dieta nórdica, que no es más que una interpretación gastronómica de la dieta tradicional escandinava. Guarda muchas similitudes con la dieta mediterránea. El consumo prioritario de alimentos se centra en vegetales y frutas (fundamentalmente bayas o frutas del bosque y vegetales de hoja verde o de raíz), patatas, legumbres, hierbas frescas, setas, frutos secos, cereales integrales, pescado y marisco, algas y carne (incluyendo carne de caza). Eso sí, el aceite no es de oliva, sino de colza.
Lo más interesante es que se basa en el consumo de productos locales y orgánicos propios de las regiones de Dinamarca, Finlandia, Islandia, Suecia y Noruega. Por lo tanto, es también sostenible, al igual que la mediterránea.
Holanda e Italia cuentan también con sus propias guías alimentarias. Ambas apuestan por el consumo diario de más frutas y vegetales, la promoción de productos integrales y la limitación en el consumo de carne roja, lácteos, bebidas azucaradas, sal y bebidas alcohólicas.
Y si hablamos de iniciativas saludables, también cabe señalar la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS) en España. Bajo el lema “COME SANO Y MUÉVETE”, tiene como fin invertir la prevalencia de la obesidad mediante el fomento de la actividad física y de una dieta saludable.
Al otro lado del charco, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, en colaboración con el Departamento de Agricultura, ha publicado guías dietéticas para americanos, que se actualizan cada cinco años desde su publicación en 1980.
Figura 1. Gramos consumidos por persona y día de cada categoría de alimentos en las guías dietéticas europeas (Holandesa, Italiana, Mediterránea, NAOS y Nueva Dieta Nórdica) y norteamericana. Para un aporte de 2228 kilocalorías por día (ingesta media recomendada para una mujer de mediana edad por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Adaptado de Cambeses-Franco et al. 2022
Indicadores ambientales y nutricionales
Teniendo tanta oferta, ahora la pregunta que se plantea es: ¿existe un modo objetivo de evaluar la calidad nutricional de las dietas recomendadas?
La respuesta es sí. Se puede estimar empleando indicadores basados en nutrientes, como el NRD9.3 o el índice de salud. Ambos incluyen nutrientes que deberían ser promocionados en toda dieta saludable, como las proteínas, el calcio, la fibra, el magnesio, el potasio, el hierro o las vitaminas A, C y E. Y otros que deberíamos limitar, como es el caso del sodio, los ácidos grasos saturados o los azúcares libres o añadidos.
A nivel medioambiental, el indicador más extendido es la huella de carbono. Permite reflejar las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a las guías dietéticas en términos de dióxido de carbono. Teniendo en cuenta el peso del proceso productivo y la agricultura en el medio ambiente, interesa tenerlo en cuenta en términos comparativos.
Figura 2. Huella de carbono (kgCO2/persona/día) considerando la fase de producción de los alimentos e índices nutricionales (NRD9.3 e índice de salud) de las guías dietéticas holandesa y norteamericana. Adaptado de Cambeses-Franco et al. 2022
Por el contrario, la dieta norteamericana es la que presenta el mayor impacto ambiental. Los perfiles de emisiones de las dietas del Norte de Europa (Nueva Dieta Nórdica y guías dietéticas holandesas) fueron similares. Estos hallazgos se explican en base a las ingestas recomendadas de lácteos y carne, productos con elevada huella de carbono.
En cuanto a la dieta NAOS, la alta ingesta de pescado y marisco influye negativamente en el resultado de huella de carbono obtenido.
En lo que a calidad nutricional se refiere, la dieta mediterránea sobresale, especialmente si se compara con las dietas holandesa y americana, las peores en base a los indicadores nutricionales. El pésimo resultado nutricional de las guías holandesas se debe a un menor contenido de vegetales, frutas, pescado y fibra en general. Por su parte, el alto contenido en ácidos grasos saturados y sodio en las guías alimentarias americanas explica su baja posición en este ranking.
Estados Unidos debe aprender de Europa
En conclusión, incrementar la proporción de alimentos de origen vegetal en la dieta de modo similar a las guías dietéticas del sur de Europa (Italia y la región mediterránea) puede ayudar a países como Estados Unidos, con grandes impactos medioambientales derivados de los productos cárnicos y los derivados lácteos, sin que ello signifique comprometer la calidad nutricional.
El objetivo es claro: debemos lograr el equilibrio entre la nutrición y la sostenibilidad en las guías alimentarias. Sería positivo que los gobiernos estuvieran al frente de tal iniciativa, promoviendo campañas de concienciación que pongan a disposición del público información asequible sobre opciones dietéticas saludables y sostenibles.
